UNIVERSIDAD COMUNERA
FACULTAD DE ADMINISTRACION
AGRARIA
MODULO DE ADMINISTRACION AGRARIA II
RESUMEN DEL MODULO ADMINISTRACION AGRARIA II
SAN LORENZO, 2015
DATOS DEL RESPONSABLE DE CATEDRA
POSTGRADO SUPERIOR
Doctorado en
Ciencias de la Educación
( PH.D.)
2007- 2009
Maestría en Ciencias en Política y Gestión Pública
(M Sc)
2001- 2004
NIVEL UNIVERSITARIO
Ingeniero Agrónomo, con Especialización en Economía
Rural.
Universidad Nacional de Asunción.
Facultad de Ingeniería Agronómica.
1.985 - 1.989.
Licenciado
en Administración de Empresas.
Universidad Técnica de Comercialización y Desarrollo.
1.995 - 1.998
NIVEL TERCIARIO
Profesor de Educación Media
de Lengua Guaraní
Ateneo de
Lengua y Cultura Guaraní
1998 – 2000
Instructor en
Derechos Humanos
Instituto de Capacitación en Derechos Humanos
Defensoría del Pueblo
Asunción
2006
ESPECIALIZACIONES Y CURSOS
Especialización en Técnicas y Procedimientos para la Preparación de Tesis
Universidad Nacional de Asunción
Facultad de Ciencias Económicas
San Lorenzo.
2010
Didáctica de la Educación Media y Superior
Universidad Nacional de Asunción
Facultad de Ciencias Económicas
San Lorenzo.
2006
Didáctica de la Educación Media y Superior
Universidad Politécnica y Artística del Paraguay
Asunción.
2004
Curso de
Encuestas del sector agropecuario.
Cancún- México
2003
Curso de Tratamiento Integral de la productividad
industrial.
Alajuela- Costa Rica
2000
Curso de Pronostico de Mercado, y publicaciones del
sector agropecuario.
Tokio - Japón
1998
Curso de Mercadeo
de productos agropecuarios
Munich- Alemania
1996
Elaboración y
Evaluación de Proyectos de Inversión
CEPADES
Asunción
1995
Unidad I. Administración
Agropecuaria.
La
producción agrícola total de un país se compone de la suma de las producciones
de todas las empresas agropecuarias o unidades de producción que en él se
encuentran. El progreso agrícola depende de la buena administración de cada
empresa, no importa lo pequeña que sean sus dimensiones, su volumen de negocio o lo sencillo de su
organización. La administración de
empresas agropecuarias llega a convenirse paulatinamente en una tarea cada vez
más compleja, debido a la tendencia actual de formar empresas cada vez mayores,
que a su vez se ven afectadas por cambios en muchos factores: físicos,
tecnológicos, económicos, sociales, institucionales y educativos.
ORIGEN DE LA PALABRA ADMINISTRACIÓN
La palabra administración proviene del latín ad ‘hacia’, ‘dirección’, ‘tendencia’, y minister ‘subordinación’, ‘obediencia’, ‘al
servicio de’; y significa ‘aquel que realiza una función bajo el mando de
otro’; es decir, ‘aquel que presta un servicio a otro’, ‘estar al
servicio de otro’ —de la sociedad, haciéndola más productiva (eficiencia),
para el cumplimiento de sus objetivos (eficacia)
CONCEPTO DE
LA ADMINISTRACIÓN
La administración es
un proceso que consiste en la planeación, organización, dirección y
control para así lograr alcanzar los objetivos determinados, utilizando para
ellos recursos económicos, humanos, materiales y técnicos a través de
herramientas y técnicas sistematizadas.
OTROS CONCEPTOS DE
ADMINISTRACIÓN:
Peterson and Plowman: "Una técnica por medio
de la cual se determinan, clarifican y realizan los propósitos
y objetivo de un grupo humano particular".
Koontz and O'Donnell: consideran la
Administración como: "la dirección de un organismo social, y su
efectividad en alcanzar sus objetivos, fundada en la habilidad de conducir a
sus integrantes".
G. P. Terry: "Consiste en lograr
un objetivo predeterminado, mediante el esfuerzo ajeno".
HISTORIA DE LA ADMISTRACION
La administración surge
desde que el hombre comienza a trabajar en sociedad.
Es así que la administración es
el órgano mas específico encargado de hacer que los
recursos sean productivos, esto se logra con la responsabilidad u organización
del desarrollo económico y nos refleja el espíritu
esencial de la era moderna.
La sociedad se ha ido
transformando, ya que durante siglos se ha caracterizado por poseer formas
predominantes, donde influye la familia, los grupo informales y las
pequeñas comunidades que son importantes.
Posteriormente, éstas se transformaron
en otras de tipo industrial, impulsadas por
la revolución Industrial y caracterizada por el surgimiento y
desarrollo de las grandes organizaciones y centros industriales.
OBJETO DE
ESTUDIO DE
LA ADMINISTRACIÓN
Son las organizaciones; por lo tanto, es
aplicable a empresas privadas y públicas; instituciones públicas y organismos estatales, y a las
distintas instituciones privadas. Por ejemplo: iglesias; universidades;
gobiernos y organismos municipales, provinciales, nacionales; hospitales y otras instituciones de salud, fundaciones,
etc. y a todos los tipos de empresas privadas; e incluso las familias y
hogares.
FUNCIONES
DE LA
ADMINISTRACIÓN
Considerando
la definición anterior, puede decirse que sus funciones son :
·
Planificar: Es el
proceso que comienza con la visión que tiene la persona que dirige a una
organización; la misión de la organización; fijar objetivos, las estrategias (que es el
conjunto de acciones planificadas anticipadamente, cuyo objetivo es alinear los
recursos y potencialidades de una empresa para el logro de sus metas y
objetivos de expansión y crecimiento) y políticas organizacionales ( que
es la
orientación o directriz que debe ser divulgada, entendida y acatada por todos
los miembros de la organización, en ella se contemplan las normas y
responsabilidades de cada área de la organización) usando
como herramienta el mapa
estratégico ( permite a la empresa y a sus miembros
concentrar en un solo documento, a modo de hoja de ruta, lo que se debe hacer
para alcanzar los objetivos planteados en el Plan Estratégico, con el fin de
facilitar el entendimiento y compromiso de sus miembros y por ende, el
desarrollo de las estrategias de una forma precisa, clara y medible hacia el
logro de dichos objetivos); todo esto teniendo en cuenta las
fortalezas/debilidades de la organización y las oportunidades/amenazas del
contexto (Análisis FODA). La planificación abarca corto plazo, donde se
desarrolla el presupuesto anual
más detalladamente, el mediano plazo (entre 1 y 5 años y el largo plazo (de 5 a 10 o más años),). En la
actualidad los cambios continuos generados por factores sociales, políticos,
climáticos, económicos, tecnológicos, generan un entorno turbulento donde la
planificación se dificulta y se acortan los plazos de la misma, y obligan a las
organizaciones a revisar y redefinir sus planes en forma sistemática y
permanente.
·
Organizar:
Responde a las preguntas ¿Quién va a realizar la tarea?, implica diseñar el organigrama de la organización definiendo
responsabilidades y obligaciones; ¿cómo se va a realizar la tarea?; ¿cuándo se
va a realizar?; mediante el diseño de proceso de negocio, que establecen la forma en que se
deben realizar las tareas y en qué secuencia temporal; en definitiva organizar
es coordinar y sincronizar.
·
Dirigir: Es la
influencia o capacidad de persuasión ejercida por medio del Liderazgo sobre los individuos para la
consecución de los objetivos fijados; basado esto en la toma de decisiones
usando modelos lógicos y también intuitivos de toma de decisiones.
·
Controlar: Es la medición
del desempeño de lo ejecutado, comparándolo con los objetivos y metas fijados;
se detectan los desvíos y se toman las medidas necesarias para corregirlos. El
control se realiza a nivel estratégico, nivel táctico y a nivel operativo; la
organización entera es evaluada, mediante un sistema de Control de gestión; por otro lado también se
contratan auditorías externas, donde se analizan y controlan las diferentes
áreas funcionales.
EL PROCESO ADMINISTRATIVO
La
administración puede verse también como un proceso. Según Henry Fayol[1],
dicho proceso está compuesto por funciones básicas: planificación,
organización, dirección, coordinación, control.
Planificación: Procedimiento para
establecer objetivos y un curso de acción adecuado para lograrlos.
Organización: Proceso para comprometer a
dos o más personas que trabajan juntas de manera estructurada, con el propósito
de alcanzar una meta o una serie de metas específicas.
Dirección: Función que consiste en
dirigir e influir en las actividades de los miembros de un grupo o una
organización entera, con respecto a una tarea. A partir de la dirección, los
administradores ayudan a las personas a ver que pueden satisfacer sus propias
necesidades y utilizar su potencial al contribuir a las metas de una empresa.
Coordinación: Integración de las
actividades de partes independientes de una organización con el objetivo de
alcanzar las metas seleccionadas.
Control: Proceso para asegurar que
las actividades reales se ajusten a las planificadas.
El
proceso se da al mismo tiempo. Es decir, el administrador realiza estas
funciones simultáneamente. Las funciones o procesos detallados no son
independientes, sino que están totalmente interrelacionados.
Cuando
una organización elabora un plan, debe ordenar su estructura para hacer posible
la ejecución del mismo. Luego de la ejecución (o tal vez en forma simultánea)
se controla que la realidad de la empresa no se aleje de la planificación, o en
caso de hacerlo se busca comprender las causas de dicho alejamiento.
Finalmente, del control realizado puede surgir una corrección en la
planificación, lo que realimenta el proceso.
EL PAPEL DEL ADMINISTRADOR
La
profesión de administrador tiene muchos aspectos: según el nivel en que se
sitúe, deberá vivir con la rutina y con la incertidumbre
diaria del nivel operacional o con la planificación, organización, dirección y
control de las actividades de su departamento o división en el nivel
intermedio, o incluso con el proceso decisorio en el nivel institucional,
orientado hacia un ambiente externo que la empresa pretende servir.
Cuanto
más se preocupe el administrador para saber o aprender cómo se ejecutan las
tareas, más preparado estará para actuar en el nivel operacional de la empresa.
Cuanto
más se preocupe por desarrollar conceptos más preparado estará para actuar en
el nivel institucional de la empresa. Un administrador debe conocer cómo se
prepara un presupuesto de gastos o una previsión
de ventas, como se construye un organigrama o flujograma, como se interpreta un balance, como se elabora la
planificación y el control de producción, etc, ya que estos conocimientos son
valiosos para la administración, sin embargo lo más importante y fundamental es
saber como utilizarlos y en que circunstancias aplicarlos de manera adecuada.
CAMPO DE APLICACIÓN DE LA ADMINISTRACION
El
administrador es un organizador de recursos materiales y humanos.
Con
sus conocimientos de administración le permite tener las habilidades y
conocimientos para detectar, prevenir y corregir errores en la planeación del
trabajo de las personas.
Pede
ayudar a las personas a hacer mejor las cosas y a ser más efectivos en su
trabajo.
El
campo de trabajo del administrador comprende todas las Organizaciones Humanas,
Públicas y Privadas, Despachos de Asesoría y servicios como emprendedor
independiente.
FUNCIONES O AREAS
OPERACINALES EN LA QUE PUEDE TRABAJAR
Puede
desempeñarse como Asesor o Director de la:
Dirección
de Recursos Humanos
Dirección
de operaciones o Administración de la producción
Dirección
estratégica
Dirección
de Mercadotecnia
Dirección
Financiera
Administración
de las tecnologías de la información
LA EMPRESA
AGROPECUARIA
En su
más amplio sentido, las actividades de producción de una empresa agropecuaria abarcan
aquellas tareas que se realizan para lograr productos agrícolas y ganaderos de
la manera más eficiente posible, y generar de ese modo los mayores niveles de
ingreso posibles.
Los
factores que influyen en la empresa son los recursos humanos, como ser la
población, la mano de obra, nivel de educación, edad etc, luego los físicos
como ser clima, suelo y topografia, los recursos económicos como ser precio de
la tierra capital, mercado, tranporte, etc, como podrá apreciarse abajo:
Para
desarrollar esas actividades productivas en forma adecuada, el administrador
debe familiarizarse con las funciones básicas de la administración, los
principios y conceptos de la economía de la producción, el análisis financiero y
los métodos de inversión, la agronomía, biología, genética, las relaciones de ingeniería
genética que determinen la producción de los cultivos y la cría del ganado.
Asimismo,
debe conocer los procedimientos de organización y operaciones de las
instituciones que prestan servicio a la explotación agropecuaria; los conceptos
de mercadeo y la determinación de precios.
Así,
el administrador estará en condiciones de tomar decisiones técnicas y administrativas más acertadas y
llevar adelante sus planes en la forma más eficiente posible, y podrá también evaluar las
consecuencias de los cambios que pueden hacerse para mejorar la eficiencia.
La
aplicación de la administración agropecuaria a la empresa se concentra en esas
actividades productivas, con énfasis en el análisis de la eficiencia. Este enfoque
se aplica a los diversos tipos y tamaños de empresa
La palabra agropecuario o
agropecuaria, es un adjetivo que se utiliza para decir «que tiene relación con
la agricultura y la ganadería. Es la actividad humana orientada al
cultivo del campo y la crianza de animales.
La Administración Agropecuaria es
la ciencia, arte o habilidad para alcanzar los objetivos de una Empresa
Agropecuaria mediante la Planeación, Organización Integración, Dirección y
Control de los factores de producción de la tierra también llamados
(Recursos Naturales), y se busca la mayor rentabilidad y
bienestar social en los proyectos productivos del campo.
En el manejo de las Empresa
Agropecuaria es fundamental aplicar los principios de la Contabilidad que
enseña como llevar las cuentas en forma ordenada, de tal manera que en un
momento dado se pueda conocer su situación económica y la utilidad que nos ha
generado.
DEFINICION
y CONTENIDO DE LA ADMINISTRACION DE
EMPRESAS AGROPECUARIAS
La
discusión del papel y funciones de la administración en un ambiente complejo y
cambiante, debe iniciarse con la definición de administración. ¿Cómo deberían
dirigir sus esfuerzos los administradores de empresas agropecuarias? ¿Cómo definir el trabajo de la
administración?
La
administración es un término utilizado ampliamente, pero al mismo tiempo sujeto
a muchos matices y definiciones. En general, los autores no están de acuerdo
con una sola definición.
Una
frase que se escucha con frecuencia en las discusiones entre productores y agentes agropecuarios es "la
llave del éxito en la empresa es la administración", o "la
administración hace la diferencia".
Casi
todo el mundo reconoce que la administración, como quiera que se defina,
es un factor decisivo para el logro satisfactorio de los objetivos de un
negocio. Más aún, cuando se trata de definir o describir lo que es administración,
poca gente puede realmente contestar qué significa ese término. Existen
numerosas definiciones, algunas de ellas muy confusas.
Por
ejemplo, Garoin (citado por Boehlje y Eidman 1984) identifica administración como "la
ciencia y el arte de combinar ideas, facilidades, procesos, materiales y gente
para producir y mercadear un producto o servicio valioso". Esa definición
general se aplica a cualquier tipo de empresa, incluida la empresa
agropecuaria. Los economistas agrícolas definen con frecuencia administración
de empresas agropecuarias como una simple distribución de recursos limitados
para maximizar las satisfacciones de la familia rural (Boehlje y Eidman 1984).
En
verdad, definir el
término administración no
es una tarea fácil. Muchos pueden argumentar que este término debe más bien
entenderse y experimentarse en un contexto definido. Esto no implica que los
principios administrativos, las herramientas, funciones y responsabilidades no
puedan ser comunicados por medio de la palabra escrita o hablada. No obstante,
las interrelaciones entre estas herramientas de la administración, los
principios, conceptos y funciones pueden entenderse mejor por medio de su
aplicación. ESIa es una de las principales razones por las cuales la mayoría de
los cursos de administración utilizan ejercicios de laboratorio y aplicaciones
para capacitar al estudiante en la aplicación de los conceptos discutidos.
Algunos
autores discuten la administración en términos de las funciones que realiza el
administrador. Existe poca uniformidad en las funciones discutidas, pero las
más comunes son: planificación, organización, coordinación, dirección, integración,
supervisión, ejecución, comunicación y control. Una discusión de esas funciones
no conduce directamente a una definición de administración, pero sí sirve para
ilustrar el amplio campo que cubre esa disciplina y su complejidad.
Una de
las definiciones más concisas es la que dice: "La administración de empresas
agropecuarias está interesada en las decisiones que afectan la rentabilidad de
la empresa". Esta definición es muy amplia pero contiene algunos puntos
importantes. Primero, identifica la rentabilidad como el objetivo de un
negocio, pero no excluye necesariamente otros objetivos. Segundo, identifica de
manera específica las decisiones y el proceso de toma de decisiones como parte
importante del proceso administrativo.
Otros
textos de administración de empresas agropecuarias contienen diferentes
definiciones, aunque basadas en las mismas ideas o conceptos. En primer
término, hacen alguna referencia al proceso de toma de decisiones como parte del proceso
administrativo. Algunos autores mencionan objetivos y metas; éstos pueden
determinarse en términos generales o en una forma más específica, como la de
identificar un objetivo de maximización como factor importante hacia donde el
esfuerzo de la administración debe dirigirse. En último término, algunos
incluyen la organización y operación de la empresa agropecuaria como parte de
la definición.
La administración de empresas agropecuarias puede
asumirse, entonces, como
un proceso de toma de decisiones. Es un proceso continuo, debido a los cambios
permanentes que tienen lugar en la economía o en el negocio individual.
Las
decisiones se interesan en la distribución de recursos limitados tales como tierra,
trabajo y capital entre varias alternativas, generalmente competitivas. En esos
esfuerzos del proceso de distribución de recursos, el administrador debe identificar
metas y objetivos con la finalidad de guiar y dirigir la toma de decisiones.
Entonces,
tomando las distintas definiciones, podemos adoptar la siguiente definición: la administración de empresas agropecuarias
es el proceso de toma de decisiones mediante el cual determinados recursos se
distribuyen en cierto número de alternativas con el propósito de organizar,
dirigir y controlar el negocio, de tal forma que se logren los objetivos que se
han trazado. A pesar de que esta definición es extensa, identifica las
actividades administrativas de los productores del sector agropecuario, como se
verá más adelante (Kay 1986).
Esa
definición sugiere que la administración es una actividad que incluye solución
de problemas y toma de decisiones. ¿Qué tipos de problemas requieren una
decisión en una empresa agropecuaria? ¿Cuáles son las características básicas
de un problema administrativo o económico?
Existen
muchas formas de clasificar los problemas que debe afrontar el administrador de
la empresa agropecuaria. Con el propósito de simplificar y ordenar los planteamientos
que se van a hacer en este texto, los problemas se agruparán en cuatro
categorías:
(a)
problemas de organización para la producción, que comprende los relacionados
con la forma de obtención de la tierra, qué producir, qué escala de producción
escoger, qué equipo seleccionar y qué tecnología debe aplicarse;
(b)
problemas financieros, o sea los relacionados con la obtención y uso del
capital (propio y prestado);
(c)
problemas administrativos, es decir los que se relacionan esencialmente con la
función propia de la administración: planificación, organización, ejecución y
control;
(d) problemas
de mercadeo: qué comprar, qué vender, dónde vender o comprar, cuándo hacerlo, a
quién comprar, a quién vender, cómo comprar, cómo vender (ver Cuadro ).
La
solución de problemas es un proceso continuo, debido a los numerosos cambios
que afectan las características del problema en el tiempo. Los objetivos pueden
cambiar a medida que el propietario o productor se hace más viejo, o cuando las
condiciones financieras del negocio cambian. Los recursos limitados cambian
cuando se adquiere más tierra o más capital. El número de alternativas de producción
puede aumentarse a medida que se adquiere más capital, o cuando se dispone de
nueva tecnología.
Por
consiguiente, muchas soluciones a los problemas pueden verse como soluciones de
corto plazo, y los problemas que se relacionan
con sus soluciones potenciales necesitan reconsiderarse a medida que ocurren
cambios.
CARACTERÍSTICAS
DE LOS PROBLEMAS QUE DEBE AFRONTAR UN ADMINISTRADOR DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
Cada
decisión que enfrenta el administrador se relaciona con alguno de estos tipos
de problemas o una combinación de ellos. Son también problemas económicos y, como tal es, tienen tres
características:
(a) un
objetivo que debe lograrse;
(b)
una cantidad limitada de recursos que pueden utilizarse para el logro de esos
objetivos;
(c) un
cierto número de formas alternativas para usar los recursos limitados con la
finalidad de obtener los objetivos y metas.
a. • Identificación de metas y
objetivos. El
primer trabajo de un administrador es establecer objetivos y metas para la empresa. En el caso
de un administrador contratado, el propietario puede determinar y comunicar al administrador esos
objetivos y metas. Es obvio que diferentes
individuos pueden establecer los mismos objetivos y, sin embargo, el peso
relativo que se coloca a cada uno de ellos puede ser diferente. Muchos
administradores de empresa, aun aquellos que son propietarios, no se sorprenden
al encontrar que en la operación de su empresa se definen diferentes objetivos.
Algunos
de los objetivos más comunes son: maximización del ingreso, reserva de cierta
cantidad de tiempo para actividades de recreación, crecimiento de la empresa,
supervivencia de la empresa y mantenimiento de un ingreso estable
a lo largo del tiempo. Cada uno de los objetivos mencionados puede ser de
primordial importancia para algunos individuos, de acuerdo con el tiempo y las
circunstancias, y las creencias, valores y educación del productor.
Los
objetivos pueden cambiarse con la edad del productor y con las condiciones
financieras de la empresa. Con frecuencia se determinan objetivos múltiples,
que algunas veces son conflictivos. Por ejemplo, la maximización del consumo y
gasto de la familia está en conflicto con el crecimiento de la empresa. En los
casos en los cuales hay objetivos múltiples, el administrador debe ordenarlos
de acuerdo con su importancia relativa.
A
medida que se logra un objetivo, los esfuerzos se pueden dirigir al logro del
objetivo próximo más importante. Los objetivos deben especificarse y
cuantificarse de la manera más completa posible, ya que constituyen el punto de
partida que se puede utilizar como medida de éxito. También es útil establecer
objetivos para los próximos años y para el largo plazo, o sea determinar
aquellos que se puedan alcanzar en los cinco o diez años próximos. Este tipo de
objetivos de largo plazo proporciona una dirección para las decisiones de igual
naturaleza.
La
maximización del ingreso es un objetivo aceptado ampliamente, en especial
cuando completa un objetivo relacionado con el crecimiento y supervivencia de
la empresa. En este texto se utilizará la maximización del ingreso como
objetivo de planificación de corto plazo. Esta selección se hizo porque este
objetivo tiene la ventaja de ser fácilmente medible y cuantificado; no
obstante, el lector deberá recordar siempre que la definición de objetivos es
más que un proceso que abarca varias consideraciones. Los objetivos diferentes
a la maximización del ingreso pueden ser de especial importancia para algunos
individuos o distintos tipos de empresa.
b. Limitados
recursos. Un administrador debe considerar qué recursos tiene disponibles
para lograr los objetivos que se ha trazado. Se deben poner límites en la
obtención de los objetivos, debido a que muchos administradores disponen de una
cantidad limitada de recursos. En la administración de empresas agropecuarias
la obtención de objetivos está determinada dentro de los límites puestos por
las cantidades de tierra, mano de obra y capital disponible. La habilidad del
administrador o su experiencia puede constituir otro recurso limitante. Los
problemas más comunes del administrador son la identificación de los recursos
limitantes y la adquisición de recursos adicionales, incluido cómo mejorar la
habilidad administrativa.
c. Usos
alternativos. Si los recursos limitados sólo pudieran usarse en una sola
forma, el trabajo administrativo sería mucho más fácil. La situación general es
que Jos recursos limitados puedan utilizarse en diferentes formas para producir
cada uno de los diferentes productos. En otras palabras, el administrador se
enfrenta a un mundo de alternativas para ciertos recursos limitados y debe tomar decisiones sobre cómo
distribuir su actividad y sus recursos entre las diferentes
alternativas, a fin de maximizar el ingreso total de la empresa.
En
consecuencia, el énfasis debe ponerse en la búsqueda del máximo ingreso para la
empresa en su conjunto, y no para una de las alternativas.
En
muchas regiones, el recurso tierra sólo permite como uso alternativo cultivar
pasto para la producción de ganado. Pero aun en esa situación, el administrador
debe decidir si usa el pasto para producción de vacas y temeros, para pastaje
del ganado durante el verano, o en algunas áreas para criar ovejas o cabras.
Otras
áreas pueden utilizarse para ambos tipos de producción de cultivos y ganado, pero también en ese caso
se presenta un gran número de alternativas.
A
medida que los usos alternativos posibles para los recursos escasos aumentan,
también aumenta el problema del administrador.
OBJETIVOS DE LA ADMINISTRACION DE
EMPRESAS AGROPECUARIAS
El
estudio de cómo los productores utilizan los recursos (tierra, mano de obra y
capital), cómo planifican los cambios en el uso de los recursos y cómo pueden
mejorar ese uso, pertenece al campo de la administración de empresas agropecuarias.
Sin embargo, el interés no sólo se concentra en el estudio de los procesos de
administración tal como se aplican a la empresa individual, sino también en el
estudio del conjunto de empresas que existen en un país determinado. La
administración de empresas agropecuarias no es una rama especializada de la
ciencia pura; su papel es más bien integrar la aplicación de varias ciencias a
los problemas de la empresa. Abarca la consideración y apreciación de las consecuencias
económicas de los planes de acción alternativos (incluida la falla de acción)
para usarlos como guía de las decisiones que deben lomar los productores individuales y para la programación y
administración de la política agraria nacional.
Los
objetivos de la administración de empresas agropecuarias se podrían agrupar en
dos áreas:
a.
Guiar a los responsables de la empresa individual en el mejor uso de sus recursos,
de lal forma que sea compatible con sus valores y los objetivos de la sociedad.
Proporcionar elementos de la teoría de la firma y la teoría administrativa que
permitan mejorar la administración de la finca como una unidad de producción.
b.
Proporcionar un análisis fundamental sobre la eficiencia de la combinación de
recursos de la empresa a nivel regional y nacional; esto, con el propósito de
que esos recursos puedan servir como base para el mejoramiento de su administración,
en lo que se refiere a la planeación de la política agrícola O a la orientación
de las instituciones que controlan la eficiencia de la producción. En ese
sentido, contribuye a determinar para la empresa y para el conjunto de empresas los ajustes
en la oferta y en el uso de recursos por cambios en las variables
macroeconómicas. También proporciona elementos para evaluar los efectos de los
cambios institucionales y técnicos en la producción y en el uso de los
recursos.
RELACIONES
DE LA ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS CON OTRAS DISCIPLINAS
Con
frecuencia se ha preguntado si la administración es una ciencia o un arte. La
administración requiere que las cosas se hagan, dada una situación determinada.
La administración, como cualquier
otra profesión, incluidas la medicina, las leyes, la música, la ingeniería o el
atletismo, es parcialmente un arte.
La administración se mejora mediante el uso del
conocimiento organizado, sea
simple o avanzado, sea exacto o inexacto, pero debe estar bien organizado, ser
claro y pertinente con el tema, en cuyo caso es una ciencia.
Así,
la administración participa del arte, pero el conocimiento organizado es
ciencia. Esta ciencia y arte de la administración no son exclusivos; por el contrario, son complementarios.
Este resumen enfatiza los procedimientos de administración del negocio que se
pueden usar para obtener, analizar y organizar los procedimientos pertinentes
con las decisiones de una empresa agropecuaria.
Como
tal, señala conceptos y herramientas de un amplio rango de disciplinas y
materias conexas; por tanto, es importante mencionar que algunos de esos
conceptos y herramientas enfatizan el amplio campo de las disciplinas con las
cuales la administración de empresas agropecuarias trabaja.
Tiene
relación con la:
Informática
La
informática y las ciencias de la computación
desempeñan un papel muy importante en la administración moderna. La
expansión horizontal en el uso de la
computadora hace que ésta no solo desempeñe funciones mecánicas tales como preparación
de planillas, emisión de cheques y registros contables, sino que hoy se utiliza
a todos los niveles gerenciales, como producción, mercadeo y finanzas. La
computadora es parte integrante del proceso de toma de decisiones y de la planificación
de la mayoría de los administradores.
Contabilidad e información
La
administración de las empresas tiene que ver con los sistemas de información interna y externa que son
necesarios para operar el negocio. La información sobre el
comportamiento esperado en el pasado, en el presente y en el futuro del negocio
y su ambiente operacional se obtiene mediante procedimientos estándar de
contabilidad.
La
información sobre capital de trabajo y el mercadeo, niveles de precios, políticas
del gobierno, reglamentaciones ambientales. nuevas tecnologías y previsión del tiempo debe
obtenerse de fuentes externas tales como literatura, programas educacionales y
otros, coordinados por otros sistemas.
Teoría
económica
La teoría económica identifica elementos claves en
el proceso de decisiones e indica las relaciones entre esos elementos. Los
conceptos económicos indican que
ciertos problemas pueden analizarse y ser relevantes; constituyen, por tanto, elementos
importantes para el análisis.
Los
principios de la economía de producción incluyen costos fijos y costos
variables, los principios que indican el nivel más rentable de los insumas que
deben usarse y la combinación de productos más rentables que se pueden
producir, así como las economías de escala involucradas en la discusión de los
elementos de la producción y los conceptos de oferta y demanda; todos ellos dan
una base para analizar la adquisición de recursos y mercadeo de los productos,
así como para orientar el
proceso de decisión
relacionado con la producción y el mercadeo.
Principios
financieros
Los
principios y conceptos de la administración financiera, incluidas consideraciones
sobre el uso del capital y la deuda para financiar el negocio y el análisis de las inversiones alternativas
en la administración del riesgo, son elementos claves de la
administración de empresas agropecuarias. Se integran con los conceptos
económicos y de contabilidad ya discutidos.
Ciencias
biológicas
Los
datos sobre insumo-producto y sus relaciones, y la información relevante sobre
la producción se obtienen de disciplinas técnicas tales como suelos, agronomía,
horticultura, ciencia animal, ingeniería y otras. Esos datos proporcionan la
base para desarrollar los cultivos, el ganado y los sistemas de producción, así
como los sistemas del proceso de producción.
Antropología,
sociología y psicología
El
administrador utiliza los resultados de la investigación psicológica para entender,
predecir y controlar aspectos del comportamiento humano individual tales como
los referidos al aprendizaje, la motivación, la frustración, la comunicación,
etc. Utiliza los conocimientos sociológicos para entender a tratar grupos,
organizaciones formales e informales y comunidades.
De la antropología,
en especial de las culturas aplicadas, puede aprender sobre los problemas de
los patrones culturales y su aplicación en la empresa.
Ciencias
políticas y legislación agraria
Las
ciencias políticas y las legislaciones agropecuarias proporcionan muchos de los
esquemas institucionales dentro de los cuales la empresa debe operar.
Las condiciones
en que la empresa o corporación puede formarse, las restricciones institucionales
que pueden encontrarse en la producción de granos o del ganado, los grados y
estándares para las líneas de producción, las leyes impositivas del sector
agropecuario y las leyes sobre intervención del Estado son ejemplos de restricciones
institucionales importantes en el manejo de un negocio agrícola.
Matemáticas
y estadística
Los presupuestos se usan comúnmente como un medio
para registrar el efecto
de todos los factores que tienen influencia sobre el negocio en un período de
tiempo. El sistema de presupuesto es un método ordenado para reunir la información útil en el proceso de tomar
decisiones de selección entre varias alternativas. Existe una amplia
variedad de métodos presupuestarios que se utilizan en la administración de
empresas agropecuarias y con ello varios tipos de presupuestos, incluidos
presupuesto total, presupuesto parcial, presupuesto comparativo, hojas de
balance y presupuesto de capital.
Muchos
de los métodos de computación más avanzados que se utilizan en la
administración se han desarrollado con la aplicación de las matemáticas y la estadística.
Ellos incluyen, entre otros, programación lineal, estadística, teoría de las
decisiones y programación computacional.
Para
que la administración de empresas agropecuarias tenga éxito se requiere la
integración de conceptos y herramientas proporcionados por las disciplinas
mencionadas. Aquí se enfatizan principios y conceptos económicos y de
administración de negocios, y también el uso de la información proporcionada
por las otras disciplinas mencionadas.
Tecnología
agropecuaria
Comprende
las formas necesarias para transformar los recursos en un producto o servicio.
Incluye el descubrimiento y uso de nuevas variedades de plantas, el mejoramiento
de semillas, la nueva maquinaria agrícola, etc. Obviamente, cubre también los
nuevos descubrimientos.
La
administración de empresas agropecuarias puede considerarse como una disciplina
y un arte, cuyo objetivo es
integrar y aplicar un conjunto de ciencias, campos
de estudio y la tecnología agropecuaria a la solución de los problemas administrativos,
sociales, culturales y de eficiencia físico económica de
la empresa.
FUNCIONES
DE LA ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS*
Las
funciones de administración que debe desarrollar el administrador, y que son
consideradas como básicas por muchos autores son cuatro: planificación, organización,
ejecución y control.
Cualquier
otra función puede insertarse fácilmente en alguna de esas cuatro categorías, que
sintetiza el proceso de la administración y esas cuatro funciones.
Planificación
La
planificación podría definirse como la selección de actos futuros que parecen
más apropiados para producir los resultados que se desean. Se acepta que la
planificación es una metodología para la toma de decisiones. Como la decisión
envuelve una selección entre dos o más alternativas, se podría agregar que la
planificación es una metodología para la selección de alternativas.
Organización
El
concepto de organización ha sido definido o empleado de varias maneras por
diferentes autores. La palabra organización se ha usado para denotar: el proceso
de agrupar y arreglar diversas partes mutuamente dependientes con el fin de formar
un todo; una unidad formada de varios componentes, los cuales dependen
mutuamente entre sí, pero cada uno con una función específica; un grupo de
individuos agrupados para un fin determinado; la estructura ejecutora de una
empresa; el personal administrativo de una empresa.
En
este resumen se emplean por lo menos dos de estos conceptos, ya que por organización
de la empresa agropecuaria se entiende la agrupación de varias unidades
administrativas para llevar a cabo los planes establecidos y mantener las
relaciones entre ejecutivos y empleados. Es decir que se trata de una estructura
con la cual se ejecutan las tareas operativas y administrativas, mediante la
división del trabajo.
Ejecución
La
ejecución consiste en llevar a cabo o poner en operación los planes escogidos.
Una vez que se completa el proceso de planificación y de organización, se debe
seleccionar la mejor alternativa y ponerla en operación.
Esto presupone
que hay recursos que comprar, arrendar o reorganizar y, además, desarrollar
ciertos detalles y esquemas de trabajo. La ejecución requiere otras funciones
tales como la coordinación, dirección y supervisión de las necesidades de
tierra, mano de obra y capital en un período de tiempo determinado.
Control
La
función de control consiste en establecer estándares, comparar los resultados
obtenidos con ellos y realizar los ajustes necesarios para el logro de los
objetivos trazados.
Debido
a cambios en los precios o en otros factores, los resultados obtenidos después
de que' el plan se ejecutó pueden desviarse de los resultados originalmente
esperados.
Esto
se debe a la incertidumbre y el riesgo que existe en la producción agrícola; no
obstante, es necesario identificar el tipo y magnitud de las desviaciones tan
pronto como sea posible. Esa información puede usarse para mantener los planes
y los resultados deseados, en la dirección de un rango aceptable.
El
control requiere un sistema que permita una observación regular del plan y un
seguimiento del progreso que permita medir los resultados en relación con los
objetivos establecidos.
AREAS DE LA ADMINISTRACION DEEMPRESAS
AGROPECUARIAS
Por lo
general, los especialistas en administración acostumbran dividir los campos de
la administración en tareas funcionales, en tanto que los agrónomos enfatizan
más típicamente actividades, campos o áreas de experiencia.
En realidad,
las cuatro funciones y los campos o áreas de la administración están muy
interrelacionados. Para desarrollar de manera adecuada la planificación, la organización,
la ejecución y la función de control en la empresa, el administrador debe tener
una experiencia analítica y acceso a los datos referidos a la producción, el
mercadeo y las finanzas.
Producción
El
área de responsabilidad más obvia del administrador de empresas agrícolas es la
relacionada con el proceso de producción. Se diseñan y ejecutan planes con
respecto a un sistema de producción determinado para cada cultivo o empresa de ganado.
Eso
supone la selección y combinación de insumos para cada producto. Las decisiones
específicas de la empresa, tales como determinar las cantidades de
insecticidas, herbicidas y fertilizantes, o el ensilaje o ración de concentrados
que debe darse al ganado, son típicas de la producción.
La selección
del tipo y tamaño del tractor que se necesita para preparar la tierra y sembrar
el cultivo en un tiempo adecuado, y la decisión' de tener el ganado estabulado
o en libre pastoreo ayudará a tomar las decisiones que proporcionan el más bajo
costo. Y ésas son también decisiones de producción.
El
administrador de la empresa agropecuaria utiliza información sobre eficiencia
de la producción, relaciones insumo-producto y otras relaciones de las ciencias
biológicas. La ciencia del suelo proporciona información sobre la respuesta de
los cultivos a diferentes aplicaciones de fertilizantes y la efectividad de
diferentes alternativas de control de malezas con herbicidas.
Los
agrónomos pueden sugerir qué variedad es la mejor para determinado tipo
particular de suelo. Los especialistas en la producción animal pueden dar
información detallada del impacto de una ración sobre el contenido de grasa de
la leche o la producción lechera por vaca por día, o sobre las ganancias en
peso que resultarán con diferentes raciones de alimentos.
El
efecto de suministrar micronutrientes y el uso de di versos antibióticos en la
prevención y control de varias enfermedades puede ser proporcionado por los
especialistas en nutrición y los médicos veterinarios. El impacto de los
programas de cruzamiento y condicionamiento sobre las ganancias de peso de los
terneros puede ser proporcionado por los especialistas en mejoramiento
genético.
Los
entomólogos[2] y
fitopatólogos[3] están
en condiciones de brindar información con respecto al daño que pueden causar
varias poblaciones de insectos y enfermedades, y sobre la efectividad de
ciertos componentes químicos, variedades resistentes, prácticas culturales y
otras estrategias de manejo de las plagas.
Los
ingenieros pueden dar información detallada sobre la construcción detallada de
los edificios, y sobre los materiales que se han de usar, según las características
de la construcción. También pueden informar sobre el consumo por hectárea de
gasolina y aceite de los diferentes tipos de tractor, así como el número de
hectáreas que pueden ser aradas, rastrilladas o cultivadas con las varias
máquinas combinadas de diferentes tamaños.
Estos
insumos físicos de la relación insumo-producto constituyen un componente
decisivo de la información que requieren los administradores de empresas para
tomar decisiones de producción.
Para
determinar la rentabilidad de la alternativa de producción, los datos físicos
deben combinarse con la información de costos y de precios, así como con datos
sobre la disponibilidad de tierra, mano de obra y recursos de capital.
Es
necesario combinar la información proporcionada por las ciencias físicas y biológicas
con la información sobre precios para tomar la decisión de producción más
provechosa para la empresa.
Mercadeo
La
necesidad de contar con datos sobre precios y costos con el fin de tomar decisiones
administrativas más racionales, enfatiza la necesidad de experiencia y
conocimiento en cuanto se refiere al segundo campo de la administración de empresas
agropecuarias, el mercadeo.
Para
maximizar el ingreso o aun para subsistir, muchos productores no sólo producen
el cultivo o el ganado de manera eficiente, sino que deben comprar los insumas
y vender sus productos a un precio que les proporcione una ganancia.
La
habilidad para analizar el mercadeo, reflejar los cambios de expectativas en
los esquemas de producción, comprar insumas y establecer estrategias de venta
del producto son componentes esenciales para que una administración de empresas
agropecuarias tenga éxito.
Las
decisiones básicas con respecto a los esquemas o período de producción y ventas
requieren la proyección de precios futuros. Las decisiones sobre esquemas de
producción requieren que el productor se familiarice con la información
referida a movimientos estacionales y cíclicos, y con las tendencias de los
precios.
El
productor debe estar atento a las relaciones de oferta y demanda para productos
determinados, al impacto de los ingresos del consumidor y a la disponibilidad de sustituto sobre los
precios, tal como lo sugiere la elasticidad cruzada de la demanda, y a la
respuesta esperada de otros productores a los precios corrientes. La habilidad
para manejar y analizar la expectativa de datos sobre precios es una de las
funciones básicas del mercadeo que debe ejecutar el administrador de la empresa
agropecuaria.
Existen
otras numerosas decisiones que requieren el conocimiento de las relaciones de
mercadeo y del fenómeno de mercado. Por ejemplo, cuál canal de mercadeo debe
utilizarse, si se debe vender el ganado o los cerdos sobre la base de un peso o
calidad dada, o si se vende o no el grano seco y almacenado o se deja para
venderlo más tarde.
El
precio premio que se paga por diferentes clases de ganado es una información de
mercadeo muy importante que se debe considerar cuando se decide si se alimentan
vacas para producir leche, o se engorda ganado o se crían temeros.
La
evaluación de estrategias alternativas de subasta o el potencial para contratar
parte de la cosecha de maíz o sorgo para una entrega futura requiere un
análisis detallado de las relaciones de precios y expectativas sobre los
mismos.
El
potencial para contratar la compra de insumos, tales como suplementos
proteínicos, abarca también el análisis de las relaciones básicas del mercadeo.
La
evaluación de los descuentos por humedad en la producción de granos y el
potencial para vender a procesadores locales es otra decisión de mercadeo que
debe ser asumida por los administradores. Estos ejemplos ilustran la
importancia de información precisa de mercados para el administrador de
empresas agropecuarias.
Finanzas
Además
de la información sobre eficiencia de la producción y de las relaciones de
precios y de mercado, debe disponerse de datos sobre disponibilidad de recursos
para efectuar un adecuado análisis de la administración de la empresa
agropecuaria. Excepto cuando el productor es propietario y administrador de los recursos, la
adquisición de insumos productivos tales como tierra, maquinaria y equipo y la
contratación de mano de obra, requieren el desembolso de dinero.
El
mejoramiento de la habilidad de la
mano de obra también
requiere el uso de dinero para solventar
cursos de capacitación y otros gastos similares. El campo
de las finanzas y la administración financiera constituyen
otra área importante en la cual el administrador de empresas agropecuarias debe tener cierta experiencia.
Las
decisiones de finanzas son básicamente aquellas relacionadas con la obtención y
uso de fondos para comprar bienes y servicios. Por ejemplo, la compra de
terrenos con análisis de las varias combinaciones de pago de la deuda requiere
una decisión de administración financiera.
Alternativamente,
el compromiso de la compra de ganado o el contrato de mano de obra estacional abarcan
un compromiso de capital de trabajo que constituye también una decisión de
carácter financiero. La capacidad de repago para pagar los préstamos u otras deudas
también debe incluirse en este tipo de decisiones.
La
decisión sobre el uso de capital para la compra de propiedad raíz, en contraposición
al arrendamiento, es una típica decisión de administración financiera. El
arrendamiento de la maquinaria comparado con la compra, así como los esquemas
de pagos para amortizar el préstamo o compra de maquinaria, son también
decisiones importantes del campo de las finanzas.
La selección
entre fuentes alternativas de fondos, incluida una apropiada combinación de
deuda y liquidez, requiere un detallado análisis financiero, así como la
comparación de las diferentes tasas de interés ofrecidas por instituciones financieras
alternativas. La administración del capital de trabajo para tomar ventaja de
los descuentos por la compra de alimentos y otros insumos en efectivo son
casos significativos en el
análisis financiero.
Las
decisiones de la administración
financiera abarcan asuntos tales como la organización del negocio para
hacer frente a riesgos esperados, mantenimiento de reservas de caja para hacer
frente a contingencias, adquisición de pólizas de seguro para proteger la propiedad
contra daños y el desarrollo de planes
similares.
Para
un adecuado análisis financiero, el
administrador de empresas
agropecuarias debe estar familiarizado con los conceptos y procedimientos de flujo de fondos
para evaluar la capacidad de pago, comprender el análisis de valor presente y las bases del descuento en el análisis de la inversión.
Finalmente,
la habilidad para analizar estados financieros, estrategias de pago de
impuestos y otras alternativas de la organización
del negocio, son también aspectos importantes del análisis financiero que el
administrador debe conocer.
En resumen, las decisiones en materia de producción
se vinculan con preguntas acerca de qué producir
y qué combinación de insumos y producto usar.
En la
administración de empresas agropecuarias, esas decisiones deben integrarse con
decisiones sobre dónde, cuándo y cómo comprar y vender insumos y productos.
Finalmente, debe decidir dónde y cuándo
la producción y las decisiones de mercadeo deben integrarse
con las decisiones financieras. Estas últimas responden a las siguientes
cuestiones: dónde se adquirirán los fondos, con qué términos se
adquirirán, cómo se pagarán y para
qué serán
utilizados.
EL
PROCESO ADMINISTRATIVO Y EL AMBIENTE DE LA EMPRESA AGROPECUARIA
El
proceso administrativo
El
administrador de la empresa agropecuaria aplica las cuatro funciones del proceso
administrativo (planificación, organización, ejecución y control) al conjunto de recursos
de que dispone (tierra, mano de obra, capital) en un ambiente de riesgo e
incertidumbre.
Tiene
cierto control sobre los factores internos y decide sobre asuntos tales como
qué cultivo sembrar, cuándo y cómo combinar los insumas para el logro de los
objetivos que se ha trazado y que se expresan en resultados
para su empresa, o para la región o país cuando se trata del conjunto de
empresas. No tiene control sobre el
medio ambiente externo.
El
medio ambiente
El
medio ambiente de la empresa podría considerarse formado por seis factores:
(a) El
medio ambiente físico y biológico constituido por la
tierra, el agua, el
aire, la luz, el suelo con
su vegetación y nutrientes naturales y el tiempo con sus condiciones
variables;
(b) el
medio ambiente económico, conformado por las políticas macro que prescriben
normas generales tales como la propiedad y tenencia
de la tierra y otros medios de producción, los precios de los productos
y de
los insumos, los impuestos y subsidios al sector, las condiciones y barreras para
la transferencia de bienes y servicios;
(c) el
medio ambiente social que, junto con el económico, establece la
organización de la sociedad, las relaciones de la empresa con el Estado, las
relaciones del trabajador con el
patrono;
(d) el
medio ambiente institucional, conformado por los organismos del Estado y
del sector privado que prestan servicios al productor;
(e) el
ambiente tecnológico, que proporciona los adelantos de la ciencia en
forma de nuevos conocimientos tales como variedades de cultivos resistentes,
los adelantos de la ingeniería genética y la
biotecnología, la informática y otros;
(f) el
medio ambiente educacional, que proporciona los medios (escuelas,
universidades, centros de capacitación, etc.) que permiten adquirir nuevos
conocimientos susceptibles de ser aplicados en la empresa
LA
EMPRESA COMO UNIDAD BÁSICA DE TRABAJO DE LA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
AGROPECUARIAS
La
empresa agropecuaria es la unidad básica de trabajo del administrador. Se puede
considerar como un sistema complejo compuesto de insumos, actividades (proceso)
y productos. Una finca recibe un gran número de insumos, algunos de los cuales
son controlables por el productor y otros están fuera de su control.
Ejemplos
de insumos controlables son la compra de alimentos, maquinaria y equipo.
Ejemplo
de insumos no controlables por el productor son las lluvias y otras variaciones
del tiempo, la polución del aire, los precios de los insumos y de los productos y los cambios institucionales. Los insumos no controlables
con frecuencia son inciertos y muy impredecibles; son proporcionados por el
medio ambiente externo.
Los
productos incluyen la producción para la venta fuera de la empresa (al ambiente).
Los otros productos pueden ser no deseables o no intencionados, tales como las
enfermedades y corrientes de agua, polución, residuos de fertilizantes y
pesticidas, etc.
La
producción agropecuaria se desarrolla en las unidades de explotación o empresas
(sistemas de producción). En la agricultura y ganadería se siguen, en general, las mismas normas de organización del
proceso productivo que en otras actividades.
Sin
embargo, el manejo de la producción está condicionado por el medio ambiente de
la empresa: por la naturaleza biológica de su proceso, la amplia extensión que
ocupan las empresas, el acceso a la tierra, el elevado número de las
explotaciones y su gran dispersión, y la dependencia del clima y de las
condiciones de cada suelo particular. Eso
lleva a explotaciones heterogéneas,
tanto técnica como económicamente.
La
dependencia que aquí se ha denominado "del medio ambiente" adquiere mayor relevancia cuando se consideran otras
condiciones inherentes al medio ambiente económico-social c institucional.
Es decir, al considerar el efecto de las políticas agrícolas instrumentadas en
los planes, programas y proyectos existentes, insertados en la organización
institucional de cada país.
PREGUNTAS ORIENTADORAS 1ER
PARCIAL
1.
Explique los objetivos de la administración de empresas agropecuarias.
2.
Prepare y compare tres definiciones de
administración de empresas agropecuarias e indique cuál sería la más adecuada.
Explique por qué.
3.
Identifique y describa las funciones y actividades de la administración
de empresas agropecuarias.
4.
Discuta las relaciones de la administración de empresas agropecuarias con otras
ciencias. Enumere las más importantes.
5.
Prepare un cuadro que contenga las tareas más importantes para
cada una de las funciones principales de la administración de empresas
agropecuarias.
6.
¿Qué influencia tiene el medio ambiente en la administración de la empresa?
7.
¿Cómo se pueden clasificar los problemas de la administración de empresas agropecuarias?
Prepare un cuadro explicativo.
8.
Explique brevemente qué relación existe entre las cuatro funciones de la administración
de empresas agropecuarias.
9.
Explique brevemente la importancia de las tres áreas de la administración de
empresas agropecuarias. Señale su relación con las funciones.
10. Explique
brevemente la relación entre los procesos administrativos y el ambiente de la
empresa agropecuaria.
[1] Henri Fayol
(1841-1925) fue uno de los principales
contribuyentes al enfoque clásico de la administración. Su preocupación era
aumentar la eficiencia de la empresa a través de la forma y disposición de los
órganos componentes de la organización (departamentos) y de sus relaciones
estructurales y en base a ello formuló LOS PRINCIPIOS DE
ADMINISTRACIÓN DE FAYOL, que dividía los trabajos de una empresa en operaciones industriales y comerciales.
.
[2] Son los
especialistas que estudian a los insectos que destruyen cultivos, como ser
orugas, langostas etc.
[3] Son los
especialistas que estudian las enfermedades de las plantas y como combatirlos,
como ser hongos, virus, bacterias, etc.
